煮红豆时最忌直接下锅10分钟内全部软烂

首先红豆一定要温水泡一晚，胀大后下锅煮，煮到红豆能用手捏成泥即可。分享不管是煮绿豆还是红豆煮前多加一步3分钟全煮烂省时又实用...。煮红豆时，最忌直接下锅，多做一步，10分钟全部软烂，方便省事。

大家好，没错！今天做的就是低糖红豆包自由，松软面包体加上低糖红豆，简直不要太快乐。这是提前一个晚上泡好的红豆，放入电饭煲煮大概1个半小时，轻轻一压可以压烂就可以了。煮好的红豆过滤出水，用道具压碎一点，也可以用破壁机打碎。

红豆馅：红豆125克，细砂糖30克，炼乳（蜂蜜）25克，黄油10克，淡奶油10克。这个豆沙馅弄了我一个晚上，真的是太折腾了为了吃到它，但是结果没有让我失望真的很好吃，我还是喜欢这种带颗粒感的，吃起来比较有那种感觉，就真的在吃红豆。

所以又下单了1斤小红豆，它碎碎小小的，浑身赤红，不由让我想起“相思豆”：“红豆生南国，春来发几枝。然后按比例依次加入200克红豆，100克糯米粉，30克白砂糖，100克水，搅拌均匀。

把面团放在手窝，形成一个小碗，放入大概30克至35克的红豆馅，包起来，捏紧，放垫上整理一下形状，32度发酵40分钟。剩下的面团用清水涂抹一下，同样压上黑芝麻，然后拿一块油纸放在上面，再拿一个烤盘压上去，放入提前预热好的烤箱，风炉170度烤20分钟，圆鼓鼓的红豆包出炉，扁扁的红豆包也出炉了。

发面蒸点红豆包，买的豆包大多是大豆馅的，自己蒸点红小豆馅的吧，红豆洗净泡了一晚，电饭煲按下煮豆健30分钟后红豆煮好了，水不多不少正合适，喜欢吃甜的加点白糖，面也发好了，开始包吧，冷水下锅，水开20分钟，关火闷5分钟，白白胖胖的红豆包做好了。