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蒿子秆放多久,蒿子还有哪些吃法?

发布时间:2023-05-06 04:30:12

蒿子秆大家都爱吃!但吃法有很多样。蒿子秆还有什么吃法,友友们可以畅所欲言!茼蒿为什么是糖友的理想蔬菜?茼蒿别名蓬蒿,蒿子秆,菊花味满分。再来一份家庭版的改良毛血旺:主料鸭肠,鸡胗,鸭血,鱼饼,辅料蒿子秆,菠菜。

接着准备蒿子粑粑的主要材料—米面。如果你也想吃蒿子粑粑,做法在上面,照着做就成功了。准备细米粉,与炒过的蒿子一起搅拌,边搅边放适量的盐。等过几天再去摘点,做玉米面的蒿子粑粑。

揭盖,蒿子香叠加腊肉香,香气四溢。蒿子米粑,很多人没吃过吧?每年3月,野蒿正嫩,采摘一些蒿尖,边洗边搓揉,将蒿子里面的苦味洗掉。去年是加的玉米面,玉米面需要蒸,和蒿子一起蒸,然后再捣碎。

现在已经到了闰二月底,蒿子快过期了,但在高寒山区还有蒿子。再把之前就准备好的腊肉丁放锅里扁炒,放切碎的蒿子下去,放调料,炒均匀,加点水,水开后关火。细细咀嚼,腊肉的咸香和蒿子香相得益彰,迅速弥漫满嘴。

昨天我们一行人来到茅花界山上,采了大约两斤多蒿子,我们只要很嫩很嫩的蒿子。这次亲历做蒿子粑粑的过程,知道了做蒿子粑粑的关键就是捶打,但愿蒿子粑粑的传统手艺继续传承下去。另外,我的家乡属于高山地区,海拔相对较高,可能是气温影响,那里的蒿子要比海拔低地区的要香。

我认为蒿子粑粑就得用农村的大铁锅蒸,蒸熟之后再炕几分钟味道最佳。做蒿子粑粑,先把采来的蒿子叶洗干净,到锅里煮烂,再把糯米洗干净打成糯米粉,然后把糯米粉和煮烂的蒿子叶搅拌在一起,揉和成糥米蒿子团。

从田埂间把蒿子采摘回来,洗干净后趁着他新鲜用布包裹起来砸烂,再用水把砸出来的汁水冲干净,沥干。这几年回家次数少了,没啥机会吃饭妈妈做的蒿子粑粑,更没机会体会小时候去田埂上和小伙伴抢蒿子的快乐。

春暖花开时,是万木生长的季节,有一种植物叫蒿子也发出了嫩叶,我们湘西土家族人就开始用这种植物的嫩叶做粑粑了,大家都叫它蒿子粑粑。吃野菜的季节还是要应应景,矮子堆里拔长子,挑挑拣拣,凑了一小篓蒿子,冲洗干净,焯水,过凉,撰干水分,放案板上切碎。

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