羊肉泡一次吃个香不膻不腥老陕推荐小炒泡馍

羊肉像我这样做，不膻不腥，鲜香滑嫩。儿媳妇，爸带你去吃羊肉泡。来我们大美运城，尤其解州羊肉泡原汁原味羊肉泡让你一次吃个香。品质高点的泡馍贵些，羊肉会适当多些。

想要羊肉做出来不柴，比较滑嫩就得像这样不断抓拌，最后多来点油给它锁住水分。时问到了之后锅中多放点油，把羊肉给它放进去快速滑一下，断生直接就可以盛出来了。喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉，这样做出来的羊肉不膻不腥，咸香滑嫩。

喜欢吃羊肉的朋友，千万不能错过这道孜然羊肉的。羊肉泡里有三片肉不错了，也不算坑人。买来的羊肉切成薄片，切好之后在水里泡一会泡出血水。旺季别出门，孙家羊肉泡别去，它的优点就是贵，只有庆阳的清汤羊肉泡才好吃。

泡好的羊肉，放料酒、胡椒粉、老抽腌制一会，抓拌粘稠即可。作为老陕，我第一次吃羊肉泡也是反胃了很久，推荐大家第一次就吃小炒泡馍，酸辣爽口，没有羊肉泡的膻味。就是不好吃，西安羊肉泡只是西安人的自嗨，陕西大部分地区人是不吃这种羊肉泡的，正宗陕西羊肉泡在各个小县城。