豆芽的营养价值有何差别(豆芽的营养价值及功效)
发布时间:2023-04-24 10:49:26
豆芽是我们生活中经常能够看到的一种蔬菜,它可以和很多菜一起炒,比较常见的做法就是豌豆芽炒肉片,豌豆尖等,都是比较常见的做法,吃起来口感也是比较不错的,豆芽的做法也比较多,比如说可以用豆芽做肉片,可以用豆芽做豆芽鸡蛋等等,都是比较好的做法。
主料豆芽300克
配料
盐3克、糖5克、醋10克、生粉5克、水3克、玉米淀粉适量
步骤
1、豆芽去掉黄的部分,然后清洗干净。
2、手洗干净豆芽,将里面的泥土洗掉,然后将豆芽斜刀切成两半。
3、将豆芽用手掰成两段。
4、锅中放入凉水,加入豆芽,烧开后倒入一勺盐,并用手抓匀。
5、等水烧开后,将豆芽放入焯烫一下,一定不要太久,以免豆芽不熟。
6、煮5分钟后,将焯烫好的豆芽放入冷水中。
7、将焯烫好的豆芽捞出控干水分,装盘。
8、将锅烧热,放油,煸香葱姜蒜末,放入肉片煸炒,加适量的醋,放入焯好的豆芽煸炒,加入精盐,放入精盐,然后加入少许清水,煮开后放入味精,用勺子搅匀,最后放适量的水淀粉勾芡,出锅后,趁热吃。
速冻豆芽是一种比较好的豆制品,主要用于储存和保存,当然也可以放在冰箱中冷藏,另外也可以在冷藏室中保存。
豆芽的营养价值
豆芽中的蛋白质含量十分丰富,而且豆芽中的脂肪含量很低,属于绿色低脂肪食物,所以很适合减肥人士食用。豆芽中含有较多的维生素和矿物质,经常吃豆芽,可以预防贫血,增强免疫力,也可以防止脂肪在身体内的堆积,避免出现身体肥胖,影响身体健康。
豆芽中含有较多的不饱和脂肪,不饱和脂肪酸,能够促进血液循环,可以降低血脂质,防治动脉硬化,防止高血压,预防脑梗塞和冠心病等疾病,还可以预防癌结石。此外还可以健脑供血栓,降低胆固醇
豆芽还能帮助治疗贫血。豆芽中风解酒,防治肿瘤止吐痘痘和预防哮喘,还可以健忘者能保护肝脏病。豆芽子有清血脂溶血脂,治胃,还能消暑,缓解酒毒虫病,治疗宿醉。解酒毒疮解目赤毒。豆芽芽还有明目,保护血管硬化和养胃解酒。豆芽还能降血糖解酒毒。豆芽还有预防便秘解药毒,降低血管硬化。另外还能解毒消肿解毒解酒毒止泻,清理肠胃炎肿,养心、化痰解毒解酒毒性,解酒毒解酒毒,清热下气、治痢止泄,还有护肾虚解酒毒解烟酒。豆芽除胃病,有生津止渴、解酒毒,止遗毒止腹泻和治止痰热毒。豆芽能祛痰止渴止止酒毒痢止解。同时还有解酒,清除解渴痢和消炎解毒、治尿疾解丹喘病。可以和各种肿。解鱼便秘生发痘痘解口臭止泻解酒毒。