家庭版葱爆鱿鱼怎么做好吃又营养！

有些人爱吃辣，有些人喜欢吃辣，鱿鱼在众多海鲜中属高蛋白的一种，因此对于有痛风病的人来说，可以多吃一点鱿鱼，鱿鱼不仅营养价值高，而且也是一种高蛋白低脂肪的食物，还有一定的美容养颜的功效。那么，如果自己在家里制作葱爆鱿鱼，又该如何制作呢？

原料：鱿鱼、葱、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、味精、植物油

做法：

1、将鱿鱼去掉内脏洗净，再用沸水焯一下捞出过凉，备用。

2、锅烧热，倒入油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、少许干辣椒炒香，加料酒、盐、味精，下鱿鱼煸炒一下，放少许醋，最后加入少许味精，用中火炒几分钟出锅即可。

小贴士：

1、如果购买的是活鱿鱼，必须用活鱼做出来的鱿鱼，要把它的内脏和骨头都去除，这样才能把鱿鱼肉嫩滑，鲜嫩爽口。

2、为了让鱿鱼更加的新鲜和滑，还可以用植物油做出很多的鱿鱼。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼是世界著名的水产品，是我国主要食用养殖的水产品之一。鲜鱿鱼肉中含水分较多，脂肪含量较低，胆固醇含量较高，同时含有大量的牛黄酸，可抑制胆固醇在肝中转化成胆酸，有利于预防动脉粥样硬化和冠心病，鱿鱼还含有丰富的钙、磷、铁元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育不良、血液中的血色素和红血球减少有极好的食疗作用。对小儿、孕妇尤有补益功效。

2、其所含多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。