酱汁怎么做？这样做鱿鱼肉才能做好吃的

鱿鱼的肉质比较细嫩，是比较受欢迎的一种海鲜类食物，因为鱿鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的含量，而且鱿鱼还有一定的益脑益智的作用，所以说深受人们的喜爱，鱿鱼在很多的地方都能够食用，比如说最常见的就是做酱，那鱿鱼肉怎么样做酱呢？下面就来给人们介绍下。

一、做酱的方法

主料：冻鱿鱼600g辅料：白糖25g、玉米淀粉50g、大葱5g、姜3g、白芝麻15g、海鲜酱油适量、盐适量

1、冻鱿鱼切片，放进盐和糖腌制5分钟，倒掉腌出来的水分。

2、把白糖和水调成粘稠的糖浆，凉后放入鱿鱼中，腌上一夜。

3、白芝麻倒入酱汁里，再倒入一点海鲜酱油拌匀。

4、腌好的鱿鱼放锅里蒸，水开后蒸十五分钟。

5、取出蒸好的鱿鱼放盘中，把上面的面糊倒出来，锅里留一些底油，倒入兑好的料汁，把切好的葱姜倒入锅中，炒出香味。

6、把炒好的酱汁浇在蒸好的鱿鱼上，就可以了。

二、小贴士

酱汁里也要放盐，料酒，海鲜酱油比较咸，所以要少放酱油，放盐的时候要掌握好，不然会太咸。

三、鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼有“滋五脏之阴，清胃补血，益精髓，润肌肤，利大小肠”之功效。

2、鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

3、鱿鱼除富含蛋白质和人体所必须的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

4、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。