油发鱼肚怎么做好吃？注意事项有这些！

鱼肚大家都知道是一种营养价值非常高的食物，不仅可以炒着吃，也可以熬汤喝，在制作鱼肚的时候，需要用到的材料也是有很多，大家最好自己在家制作，而且需要用开水烫一下，然后再把鱼肚用调料进行腌制，这样可以让鱼肚吃起来更加的鲜美，具体的油发鱼肚怎么做好吃呢？

一、油发鱼肚怎么做好吃

1、首先需要准备好材料，因为现在市场上的油发鱼肚是新鲜的，如果买不到，建议先用开水烫一下，把肚里面的汁水去掉，最后洗干净备用。

2、然后把鱼肚切成片，加入食盐腌制十分钟左右，这样可以去掉里面的泥沙和黑色的物质。

3、把处理好的肚片放进沸水中焯烫，这样可以让鱼肚更加的嫩滑，然后捞出用清水冲洗干净，用热水浸泡一下。

4、取一干净的盆子，加入适量的面粉，调成面粉水。

5、接着倒入少量的油和食盐，调成糊糊，一定要用食用油，在加入适量的食盐搅拌均匀，再把焯烫好的鱼肚片放入糊糊中均匀的裹上一层糊糊，然后再放入开水中汆烫一下，这样可以去掉鱼肚腥味，最后捞出来晾凉。

6、把葱和辣椒，蒜切成末，热锅凉油，油热以后加入葱末和蒜末，爆香。

7、然后倒入焯烫好的鱼肚片，翻炒几下，加入适量的清水，盖上盖子，中小火慢炖五分钟，最后调入适量的鸡精就可以了。

二、油发鱼肚的营养价值

1、鱼肚中含有丰富的蛋白质和矿物质，而且鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以促进人体的新陈代谢，增强体质，并且可以降低血液中的胆固醇含量，所以经常食用鱼肚可以减少心血管疾病的发生。

2、鱼肚中含有丰富的蛋白质，而且鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以促进身体的新陈代谢，起到一定的降压效果，而且还可以预防高血脂，降低患者血脂，所以吃鱼肚可以降低血液中的胆固醇含量，还可以预防心脑血管疾病，降低血压和血脂和胆固醇含量。预防心脑血管疾病。

3、鱼肚中含有大量的维生素和硒钼钠钼，而且富含钠锰元素铬，可以降低血液中的含量钼，常吃鱼中的含量，所以经常吃鱼肚含有大量的铬含量可以增强免疫的钼元素比常吃鱼还可以帮助钙铬元素，对维持钼元素对于预防心脑血管疾病的含量铬钼元素钼，而且吃鱼肚的元素铬的含量也很多铬含量要低。所以吃鱼。

三金属含量少。铬含量的食物中硒的食物也是多钼元素特别的多。所以有利于吸收也是有活性铬的钼元素很高钼铬的鱼肚中含量很少钼。