怎么熬糖好吃？注意事项：糖熬糖不要熬糊了

糖是人们日常生活中比较常见的一种调味品，其不仅有丰富的维生素和微量元素，同时也富含碳水化合物和糖分，可以为人体提供能量。糖类是人体补充能量的重要来源，糖类可以让人的身体得到很大的改善。随着社会的发展，糖已经发生了很大的变化，很多人为了吃到甜食，都会选择熬糖。那么，怎么熬糖画的糖？

1.熬糖的方法

锅里的水烧开，把糖倒入煮至糖成金黄的糖色。（一定要小火哦！）糖色不要太烫，这样会破坏糖的成分。

将糖倒入凉水，倒入1勺白酒，搅匀后将糖倒入凉水，不停搅拌。搅拌好的糖应该是金黄色的，我一般不放盐，这样口感比较好。

2.怎么熬糖

通常我们熬制糖的时候，水和糖的比例，一般为1：1，然后大火煮开。在这个时候糖已经变得有一些冒泡泡，泡泡明显出现就说明糖已经煮好了。在水烧开的时候，要不停的搅拌，让糖充分的吸收水分。这个时候糖变成浅咖啡色，有很多气泡冒出来就说明糖已经煮好了，关火即可。

3.糖和水的比例

糖熬好了后，有很多小泡泡冒出来，这样熬糖的糖可以在糖的表面形成一层薄层的糖膜，这就是糖的结晶，粘在锅壁上时，还可以把糖撕掉，把这些糖的结晶冲洗掉，再放冰糖。

4.熬糖的注意事项

熬糖一定要严格的控制火候，不可使糖的温度过高，否则很容易破坏糖的功效。熬糖的过程中，注意不要熬糊了。熬糖时，为了不让糖熬糊了，我们要有耐心，不需要技术得飞，这样才可以让糖熬得更均匀。