面粉和酥饼哪个好？一起来学习一下

要说面粉和水的关系，相信大家都不是很清楚。其实很多面食和面食的搭配都是一样的，当然还有一些人喜欢做酥饼，做的方法会更加的简单一些。其实做酥饼是需要讲究一些窍门的，如果不把握火候的话，会导致酥饼口感和口感上出现问题的。那么，我们不妨来学习一下酥饼的和面方法。

1、将面粉，糖，盐，奶粉，鸡蛋加入，揉成面团，静置30分钟左右。

2、取一小块面团，用擀面杖擀成薄薄的面饼。

3、将擀好的面饼放入冰箱冷藏室冻10分钟左右。

4、将冻好的面饼取出，用手撕成小块，用油抹在面饼上，用手掂一下面，使面饼均匀沾上油。

5、把面团分成两份，擀成薄饼，在擀成薄薄的饼，在擀成薄饼，在擀开，擀的过程中，注意力度要适中。

6、用面饼在面饼上按压，将面饼与一面均匀粘上，如果粘上面饼，要擀的更薄些。

7、用刀切成细丝。

8、撒少许面粉，在手上沾一下，要均匀的撒，防止散开。

9、锅烧热，锅底抹少许油，将做好的生坯放入锅内，小火慢煎。

10、待一面煎金黄后，翻面，煎另一面，将两面煎至金黄后就可以了。

11、取出装盘。

小贴士：

1、一定要多撒面粉，如果边少的话，你的面饼也能吸收更多的油。

2、这款酥饼吃起来比较好看，也可以根据自己的喜好加别的材料。

面粉和酥饼哪个好

面粉和酥饼哪个好？面团要在揉好的面团中充分醒发，防止面团不够蓬松，然后再和匀。这样，才可以擀成薄饼，和匀，不要太干了。

面粉和酥饼这两种面粉的区别烙饼，是一样的，但是越薄擀的饼越薄越好，比脆，吃烙饼比薄好。面粉薄的越脆，而酥饼吃烙脆烙更香，要脆烙好。所以又香烙的饼要脆烙的越好吃烙烙的香烙出饼口感才会香烙更香。