平菇怎么保鲜注意事项有哪些（平菇放冰箱冷藏可以保存几天）

平菇是一种很常见的菌类食物，虽然很少有人知道如何去保存它，但是还是会比较喜欢它的美味，在平时购买平菇时，要注意它的保存方法，在冬天要注意存放的方法，而且还有一定的保鲜时间，这样才能保证食物的营养不被流失。那么，平菇怎么保鲜呢？下面咱们就来看看吧。

1、选择适合的新鲜菇

在挑选鲜菇的时候，一定要看清楚新鲜度，干菇的挑选一般会选用叶状的新鲜香菇，以根部颜色最深的为好，用这些叶子、发黄、干燥的叶片保存最佳。

2、挑选完整的平菇

挑选新鲜的平菇最好不要挑选发白的，或者是发青的，因为鲜菇本身就有一些染色的变化，这样的话，买回来的平菇会比较难保存。

3、储存鲜菇的清水要干净

因为平菇中含有一些细菌，如果用清水浸泡之后，表面会出现一些灰尘，这些细菌就会进入到鲜菇中，造成其本身的营养成分流失。

平菇的正确保存方法

平菇放在冷水中，不需要放水，最好是用矿泉水或纯净水浸泡3到4个小时，就可以让平菇处于自然的温度，再放入冰箱冷藏室中，只要能保证一周时间，平菇就能保持新鲜不被细菌所污染。

平菇如何保存

1、白菜保鲜法

平时保存平菇时，最好是把白菜叶、叶子全部都是剪刀状的白菜，放在清水中浸泡5~10分钟，然后再用开水烫一下，然后再把它们取出，降温到常温，接着把白菜叶洗净，切成丝状，用开水烫一下，取出降温降温，再把白菜叶的根部用清水冲洗干净，切成丝状，放在阳光下晒2天，太阳晒好之后把白菜叶丝放在清水中浸泡一会儿，取出沥水后再把白菜叶丝放回温水中浸泡一会，让白菜丝吸收水分后再取出，也能轻松把白菜中的细菌全部消灭。

2、干香菇保鲜法

平时保存干香菇时，可以把干香菇放进清水中浸泡5~6小时，再取出去掉它的水分，再用，然后取出沥水，放到纯净水，取出沥干水分以后把香菇放在太阳下，，把香菇放在冰箱的白菜叶放到干净的小锅中用开水中煮10，煮开，等到开水中煮开煮开后取出的水降温以后再把它，降温，取出放在阴凉处晾凉，降温，把它降温后取出再把香菇取出，取出煮成粘稠的水的水降温再取，直接拿出来，取出沥出再煮好的水取出的香菇再取出，放在保鲜效果就能直接放入冷冻室温拿出来直接放入冰箱冷藏，也能降温，然后放到冰箱冷藏保存。这样取出降温就可以保存。另外的水降温，用，在冷冻保存，再取出的平菇放上冷藏保存。