冷藏和冷冻有什么区别

每个人的家里都有一台冰箱。每个人都知道有些冰箱有三扇门、两扇门和一扇门。事实上，无论哪种冰箱，都有冷藏和冷冻。冷藏和冷冻是非常不同的。冷藏室可以保持新鲜，而冷冻室可以将一些东西冷冻成固体冰块更长时间。

冷藏和冷冻有什么区别

冰箱冷藏和冷冻的区别是冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻,用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

1，冷冻室的温度为-16℃—— -26℃左右，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻室中存放较长的时间，冷冻室食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。

2，冷藏室的温度为2℃ —— 10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。

3，现在多数冰箱采用的是三温室结构，除了冷冻室和冷藏室之外设了零度室，内部的温度接近零度，但是食物并不会结冰，采用零度生物保鲜技术，这样不仅提高保鲜品质，还可以更好的保留食物的营养成分。