戚风蛋糕胚放烤箱倒数第二层先放奶酪片再放全蛋

布蕾是一种非常美味的小吃，但是很多人都不是很了解布蕾的具体做法。其实，布蕾是一种很美味的美食，其是一种典型的肉食。一般的情况下，布蕾的口感都是比较好的，受到了不少人的喜欢，但是这种美食也需要讲究一定的制作方法的。下面，就为大家介绍布蕾的制作方法！

一、制作方法一

将无皮黄油和砂糖混合后，隔水加热至融化，离火，倒入事先调和好的鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，然后分次加入鲜奶油，继续搅拌均匀。

二、制作方法二

加入黄油，搅拌均匀，没有融化的黄油就可以倒入模具中了，放到温暖的地方进行冷藏。

三、制作方法三

先用打蛋器把黄油打散，打发到体积变大，颜色变浅，体积蓬松，呈羽毛状，且不带有水状，但是不能有汽泡，然后加入细砂糖，搅拌均匀，再加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，糖融化好后，还可以加一点奶粉，搅拌均匀，直到体积变大，糖完全融化，打蛋器可以转动，不流动。

四、制作方法四

把cream奶油打至7成发，加细砂糖打发，立刻变浅，加入玉米淀粉，继续搅拌均匀，顺时针搅拌均匀。

五、制作方法五

将cream奶油打发到粘稠状，使其不会流动。

六、制作方法六

取低筋面粉，装入无水无油的盆中，搅拌均匀，揉搓成面团，放到温暖处进行发酵。

七、制作方法七

案板上撒粉，将面团放到案板上，取出一份面团，案板上撒面粉，将面团整理成一圆球状，放在案板上，擀成圆片，长度与戚风模具相当，底部放上烤盘，底部放上棉花糖。

八、制作方法九

将戚风蛋糕胚放在烤箱倒数第二层，底层放上奶酪片，再放上全蛋，蛋糕胚胚，上面再放上切好的椰蓉椰丝，最后放上火180椰蓉，烤箱预热5分钟，进烤箱165，160待烤好后出炉后，，出炉后，马上取出炉，至表面上桌，待冷却箱落款即成原色