大蒜营养丰富可与人参枸杞山楂柿饼葡萄干等食物中和

因为大蒜具有预防感冒、保护牙齿等功效，因此是较受人们喜爱的一种蔬菜。蒜汁不仅能用作调味，还能起到杀菌的功效。很多人也喜欢用蒜汁来调味，觉得这样不仅可以在家里吃，也不会对身体造成影响。

蒜汁的制作方法

食材：小茴香200g，大蒜3瓣，食盐适量，白酒适量，高度白酒适量，白糖适量

步骤：

1、大蒜去皮，切成4厘米长的段，放入清水中浸泡10分钟。

2、把大蒜放入水中浸泡3分钟。

3、准备一个容器，把盐、白酒、白糖放入，搅拌均匀，

4、把大蒜捞出，

5、控干水分。

6、大蒜放入料理机中，加入适量的白酒，倒入一些高度白酒，放入大蒜。

7、把大蒜搅拌均匀。

8、然后把它倒入另一个容器中。

9、腌制3小时，再放入蒜粒。

10、把它们搅拌成糊状，就可以食用了。

11、大蒜是食用最好的佐料之一，加入醋，能防止大蒜腐烂。

注意事项

腌制大蒜的时候，不能在器具上撒盐，不然就会影响效果。

大蒜营养丰富，可与人参、枸杞、山楂、罗汉果、柿饼、蜂蜜、青梅、菠萝、葡萄干等起食物中和作用。另外，还有非常多的营养。大蒜在烹调的时候，还是不可以放盐的。

吃蒜的好处

预防癌症

吃蒜的好处非常多，尤其是对于预防癌症方面的功效很不错。所以有需要的朋友们可以多多吃大蒜。

防治肿瘤

经常吃大蒜还可以预防癌症的发生。