腌制洋姜可选择的食材有：新鲜洋姜洗干净晾干

洋姜一般需要使用食盐和食盐进行腌制，需要先把购买的新鲜的洋姜洗干净之后，然后沥干水分，然后再放入到菜篮子当中腌制，腌制洋姜可以选择的其他食材也可以选择。

洋姜在平时可以选择的食材有：

1、洋姜，里面含有多种微量元素，比如有钙、铁、磷、钾等微量元素，腌制的过程中可以用盐腌制，能够起到杀菌消炎的效果，也可以将洋姜清洗干净之后晾干，然后用盐腌制后可以起到凉血解毒的效果，另外也可以改善咽喉肿痛的症状。

2、食盐，如果没有腌制好的洋姜，可以选择在腌菜的时候加入适量的食盐，腌制出来的食物也是非常美味的，也可以为人体补充大量的钙元素，另外还可以起到缓解胃肠道不适的症状。

3、洋姜腌制的时候可以使用醋，需要先用清水清洗干净，然后再用食盐腌制，首先需要将洋姜放入到高度的白醋当中，然后再用清水清洗，能够减少它对人体造成的伤害，还可以降低亚硝酸盐的致癌几率。

在平时生活中需要注意保证优质蛋白质摄入量，在平时也要避免吃过于油腻的食物，否则会引起胃肠道负担加重，引起消化不良。