香菇不能和茭白同吃会出现腹痛呕吐症状

我们每个人对于美食的追求是不一样的，所以我们在食用美食的时候，我们需要选择一些食材，而且我们要根据自己的口味去选择食物的大小。香菇这种食材，我们需要在泡香菇的时候，注意泡发，然后进行开水的浸泡，可以使得香菇更好的吸收到营养物质。

泡发香菇要泡多久

泡发香菇最好是选择大朵的，这样能够保持在其中的营养物质，也不会影响到营养物质的吸收。泡发时应该先把香菇用凉水浸泡，让香菇里的营养物质充分释放，可以促进其膨胀。

泡发香菇的时候，要注意要掌握好水的温度，一般来说，水的温度越高，香菇里面的活性物质吸收越多，这样泡发出来的香菇质量才会越好。而且对于泡发的香菇，要避免在锅中翻炒，导致香菇变软，同时还会出现缩水的情况。

香菇不能吃什么

香菇属于高蛋白食物，不适合吃腌渍过的香菇，在腌制的过程中，就会发生亚硝酸盐。如果在腌制时直接腌制，容易导致亚硝酸盐超标，从而增加人体致癌风险。另外香菇也不能跟牛肉、猪肉、南瓜、胡萝卜等高蛋白的食物一起吃，这些食物会和相冲，产生一起生成致癌物，对身体健康非常不利。

香菇不能和什么一起吃

笋瓜不能和香菇一起吃：笋瓜和香菇都是高蛋白食物，两者相冲，食用后会出现腹泻的症状。

香菇不能和茭白一起吃：茭白和香菇同吃会出现腹痛、呕吐的症状。

香菇不能和番茄一起吃：番茄富含维生素C，香菇中的维生素C会被番茄中的维生素C破坏。