用红烧草鱼做红烧鱼更香醇味道也更好

草鱼的做法其实有很多种，不同的做法，红烧草鱼也是有所区别的。而利用红烧草鱼做的红烧，烹饪出来的味道会更加鲜美，口感也会更好。除了红烧之外，红烧草鱼也可以搭配在一起，因为草鱼具有滋补的作用，可以滋补脾胃，预防因为脾胃虚弱而出现的腹胀、恶心等症状。

红烧草鱼块的做法

1.草鱼一条，洗净，洗净。

2.用少许盐，生抽，淀粉，料酒，腌制20分钟左右。

3.葱，姜，蒜，红椒切好备用。

4.锅里放油，倒入腌制好的鱼块翻炒。

5.等鱼块变色，放入葱姜蒜，红椒翻炒。

6.倒入料酒，生抽，淀粉，翻炒均匀。

7.加入适量的水，不要太多，漫过鱼块就行。

8.盖上锅盖，中火炖到汤汁变浓稠，放入适量的鸡精，关火，起锅。

9.出锅装盘。

红烧草鱼块的营养价值

红烧草鱼块营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养物质。钙磷含量多，利于儿童生长发育，铁质含量较低，维生素D含量较高，有补血的作用。草鱼含有利于儿童生长发育的不饱和脂肪酸，是人类理想的保健食品。

1、草鱼中含有丰富的蛋白质，其含量和牛奶相近，但是脂肪含量却低于牛奶，所以草鱼是牛奶中营养密度最大的鱼类之一，草鱼肉质鲜嫩，鱼肉滑嫩，味道鲜美，口感十分鲜美，有“鱼中之肉。