土豆烧牛肉也是比较常见的家常菜肴

土豆烧牛肉也是比较常见的家常菜肴，主要食材就是土豆和牛肉，这两种食材一起炒制的话，味道会更加的鲜美，如果是想要做出来鲜嫩可口的土豆烧牛肉的话，那么就应该要将牛肉用刀背捶打至松软发白，在将牛肉和土豆放入到高压锅里面煮烂，等到土豆熟透之后就可以出锅。

制作材料

主料：牛里脊500克，土豆(黄皮)300克，调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，大料，桂皮3克，丁香3克，盐3克，酱油3克，白糖5克，植物油30克

做法

1.土豆去皮，洗净切块；葱切段；土豆(黄皮)洗净切块；姜切片。

2.锅中加油烧热，放入牛肉，煸炒变色后盛出。

3.锅中再放油烧热，放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶炒香，再放入土豆、花椒、大料、盐炒匀，加水淹没，大火烧开，转小火炖10分钟，至土豆烂熟。

4.再放入牛肉同炖，放味精、白糖、酱油、醋，翻炒几下，即可出锅。

特点

色泽金黄，口感酥烂，富有弹性。

制作方法

1.牛里脊切片，放入生粉抓匀，腌制片刻；

2.土豆洗净去皮，切片；

3.锅置旺火上，倒入油烧至五成热，倒入牛肉片，炸至变色熟透，捞出沥油。

4.锅中留底油，爆香葱段、姜片，加入土豆片、酱油、精盐、白糖、味精翻炒至土豆片熟透。