怎么做花卷？注意事项多

花卷是在北方地区非常流行的一种美食，主要是由面粉制作而成的。但是制作花卷是一个讲究技巧的问题，需要掌握一定的方法才能做出美味的花卷。花卷的制作方法非常多，其中也有许多不同的方法，每一种方法都是根据每个人的口味和习惯来制作的。下面的文章就为大家介绍一下怎么做花卷。

一、花卷

1.面粉中放入酵母和水揉成面团，面要和的软一些，因为面皮很薄，需要少许的干面粉，酵母和水的比例大概是3：1左右，和面的时候用筷子按一下不粘手就好了。

2.揉成光滑面团，盖上湿布醒15分钟，然后擀成薄饼，切成自己喜欢的形状。

3.锅内放入适量的油，油热后放入葱姜煸炒，然后放入刚才擀好的饼，小火慢慢煎，这样可以防止饼皮的一面在煎的时候破裂。

4.煎至两面金黄，就可以出锅了，吃的时候可以撒上白糖提味。

二、韭菜鸡蛋花卷

食材：面粉500克，韭菜200克，鸡蛋两个，适量的虾皮、鸡蛋、盐、香油、味精、葱花。

做法：

1.面粉中放入少许的盐、鸡蛋、少许的盐、葱姜末，然后用清水将面稀释，和成面团。

2.然后将韭菜洗净切成末，放入面中，将鸡蛋打入碗中搅匀。

3.将面团醒10分钟后，揉成光滑面团，然后再把面团分成小块，加入适量的葱花，然后将面皮擀成一张大饼，用模具压出形状。

4.用锅烧水，水开后放入锅，用中火蒸约10分钟即可。