东运会！我国东北地区经常出现牛腩炖牛肉

在东北地区，有很多地方会有牛腩炖牛肉这种食物。它可以把牛腩放在一个器皿当中，加入生抽、糖、盐以及黑胡椒等调料，然后进行腌制，等到将牛肉进行烹饪之后，将牛腩剁成大小均匀的块状，然后再加入适当的水，加入适量的盐、味精以及胡椒粉，然后等到水差不多干的时候就可以用了。

牛腩，又称牛腩，牛上头，牛肚，牛心，牛腩。牛腩为动物的几大附属性腺，位于膈下，肩胛骨下方，脊背两侧及中间的上腹中线两旁的凹陷处，为人体提供营养和蛋白质。牛腩含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、烟酸、钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的作用。

牛腩味甘、性温，入脾、胃、肾经；具有补肾壮阳、益精补血的功效。适用于肾虚阳痿、遗精、尿频、贫血、脾胃虚寒、慢性盆腔炎、慢性肾炎、营养不良性贫血、产后血虚、面黄肌瘦、头晕眼花、腰膝酸软、腹部冷痛、筋骨无力等症。

中医认为，牛腩味甘、性温，入脾、胃、肾经，具有益精补血、健脾胃的作用。适用于身体虚弱、气血不足、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、头晕目眩、腰膝酸软、夜尿频多、舌质淡、脉虚弱等症。

做法一

材料

主料：牛腩1斤，西红柿2个，

调料：姜5片。