自制茶叶蛋（茶叶蛋怎么做）

在我们日常的生活中有很多茶叶蛋是可以制作的，制作茶叶蛋的时候最主要是利用沸腾的水来进行制作的，在茶叶蛋制作之前是需要将鸡蛋的煮熟，然后将鸡蛋放在煮蛋的水里面煮熟，在将鸡蛋放入水里面进行煮熟就可以食用了，所以我们在平时制作茶叶蛋是应该要注意茶叶蛋的制作方法。

1、首先准备一个大的盘子，然后在盘子里面加入适量的食盐、十三香、鸡蛋清、生姜、酱油、生姜、料酒、十三香等调料，把鸡蛋磕进碗里面，鸡蛋打进去之后搅成均匀的蛋液，然后等蛋液中的蛋白开始变稠，然后再倒入适量的清水，搅拌均匀之后倒入适量的生抽、食盐等调料，再在锅里面焖煮，煮到蛋液变的浓稠，然后用铲子在表面划出十字，然后再把煮好的鸡蛋翻个面，这样反复的在蛋液上面划开，然后就可以用锅炉里加入适量的食用油，然后开小火，加热到沸腾之后关火，然后把火调到最小，等到油开始出现微微的冒烟，再把火调到最小，然后把蛋液轻轻的倒入锅中，轻轻的翻面，直到蛋液出现微微的流焦，然后再把锅盖盖上，让鸡蛋形成一定的面。

2、在炒菜的时候就可以加入适量的植物油，在做锅底的时候就要先加热，等到油开始冒烟的时候再加入食用盐等调味料，直到食用盐全部都呈现出颜色就可以了，然后再把食用油倒入锅中，等到油的温度有所下降，然后把火调到最小，等到油慢慢的冒烟之后就可以关火了，这时可以把锅盖打开，用铲子在表面划出十字，然后放入适量的白醋，再把火调到最小。