清炒空心菜（空心菜怎么炒好吃）

空心菜是日常生活中的常见蔬菜，这种蔬菜是属于寒凉性的蔬菜，而且空心菜中含有很多的纤维素以及维生素，是可以清热解毒以及活血化瘀的，适合便秘的朋友食用，而且空心菜最好是清炒，可以去除涩味，还可以当做蔬菜食用。空心菜的做法有很多，每一种做法都是可以帮助我们实现养生的，大家可以了解一下。

空心菜炒肉片

材料

空心菜、猪肉、蒜、生抽、生粉、盐

做法

1、空心菜用沸水焯烫过后，挤出水分;猪肉切片。

2、热锅放油，爆香蒜末，加入肉丝翻炒。

3、将肉片和空心菜放进锅内，加盐、生抽调味，翻炒片刻。

4、加入生粉翻炒。

5、出锅前撒上葱花。

小诀窍

1、炒空心菜时水要烧开，变色就会快，要知道炒变色了，就变软了。

2、做这道菜的时候就和炒普通的蔬菜一样，先在水中加一点点盐，再放一点点水，也可以不放盐，这样会破坏空心菜本身的营养成分。

空心菜炒香肠

材料

空心菜、香肠

做法

1、首先把空心菜洗干净，把空心菜切成段。

2、然后切成段，备用。

3、香肠切成条，加入适量的食盐、味精、白糖、料酒、淀粉抓匀。

4、锅内倒油，热锅，下入腌好的空心菜段，用筷子滑散。

5、待空心菜段变色后，倒入香肠，加少许盐。