小白菜可以生吃吗（小白菜可以生吃吗_白菜里面都能生吃吗）

小白菜是我们常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，它有润肺止咳、预防便秘等功效，很多人喜欢把小白菜当做蔬菜吃，其实，小白菜在烹饪之前要进行焯水，做熟之后才能做出美味的小白菜，在做小白菜的时候，要注意掌握正确的做法，小白菜可以生吃吗？接下来我们来看看吧。

一.小白菜可以生吃吗？

1.小白菜可以生吃。

小白菜本身也是有一定的生吃功能的，如果我们觉得太硬或者太软，很难吃的话，可以用水焯一下，等到水沸腾之后，捞出沥干水分，加入适量的盐，和少量的糖调味，小白菜腌好后捞出沥干水分，放到盘中，倒入少量的酱油和料酒，然后把小白菜和辣椒一起拌匀，最后把所有的材料拌匀即可食用。

2.炝小白菜

食材:小白菜，黄瓜，姜，蒜，红辣椒，青辣椒，葱，盐，糖，生抽，蚝油，白醋，香油

做法:

1、小白菜择去老叶，洗净，切成两半。

2、黄瓜洗净切片。

3、锅中放清水，烧开后放入小白菜焯水。

4、焯水后的小白菜装盘。

5、生姜、蒜切片，青辣椒切段，葱切成葱花。

6、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜蒜爆香。

7、放入小白菜快速翻炒。

8、调入生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀即可。

二.小白菜生吃功效

1.保护肠胃

小白菜含有丰富的膳食纤维。