红辣椒炒茄子盛盘撒大蒜末和辣椒油即可

蒜泥水是蒜汁做法的一种，我们需要将蒜头捣烂，然后加入适量的清水进行和调料，最后将蒜泥水放在辣椒面中，在蒸熟的蒜泥水可以加入花生以及杏仁等食材，让蒜泥水食用的时候是比较香浓的。蒜泥水是可以抑制癌细胞的滋生，还可以清除大蒜中的病菌，对于缓解肠胃的不适是很好的。

凉拌蒜泥茄子

用料

茄子2根

红辣椒1个

蒜蓉适量

生抽适量

辣椒油适量

食盐适量

做法

1、

茄子洗净切成片，在开水中焯一下，捞出待用。

2、

红辣椒切成末，蒜蓉，加入蒜蓉，拌匀，待用。

3、

茄子放入沸水中焯一下，捞出待用。

4、

把控净水的茄子，控净水份，加入盐，生抽，辣椒油拌匀。

5、

放入干净的盘子中，撒上大蒜末，红辣椒末即可。

小诀窍

因为大蒜和辣椒的味道很酸，所以不喜欢这种味道，可以适当的放一点白糖，能够提味。

小诀窍

红辣椒的辣味非常足，所以我放的最多，如果不喜欢辣味，可以不放。

蒜泥生抽香醋水

用料

蒜头3个

生抽3勺

香醋1勺

生姜

蒜泥1小勺

葱1个

做法

1、

蒜头去掉外层的外皮，洗净。

2、

生姜切成小块，葱切成葱花，葱白切成葱花，蒜头切成葱花。