牛肉丸子面（牛肉丸子怎么做）

牛肉丸

材料

主料:牛肉150克，面粉100克，胡萝卜、白菜(青)100克，猪肉馅100克

调料:葱10克，姜15克，料酒10克，盐5克，酱油10克，味精2克

做法

1.牛肉馅，

洋葱，白菜(大白菜)分别切碎，

2.面粉加入盐，加入清水，慢慢搅拌，揉成软硬适中的面团，盖湿布醒20分钟。

3.面团切成3厘米左右的小段，把醒好的面团，下成小剂子，擀成面皮。

4.放入馅料，捏成丸子，放在锅里蒸10分钟。

5.关火，焖2分钟即可。

6.简单又好吃的肉丸子。

小诀窍

1、牛肉馅里放盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁和葱油，最后放上肉馅，可以去腥提鲜。

2、馅里面里放盐、味精、胡椒粉、姜汁和葱油，最后放上肉丸子，可以去腥提鲜。

3、包饺子的时候，

做的时候，不需要放水，方便煮熟，用小勺盛出。

牛肉丸

材料

主料:牛肉150克

辅料:鸡蛋(黄)50克，面粉200克，料酒5克，精盐5克，葱10克，姜10克，白糖5克，生抽15克，蚝油15克，植物油15克，香油5克

做法

1.

将面粉倒入盆内，加入适量水，边倒水边用手将面粉和成光滑的面团，盖湿布，待面团放盆内10分钟后，用擀面杖擀成约0.5厘米的长方形面片。