奶油怎么打发（用纯正规奶油打发奶油）
发布时间：2022-08-25 08:16:15
奶油应该是很多人都比较喜欢吃的一种食物，也是一种对于人体健康有着很大的好处的食物。很多人在家中制作奶油的时候，都会选择用搅拌机来进行打发，这样就能够让奶油达到非常不错的口感。当然，打发奶油并不是想打发就可以的，打奶油的方法也是有很多种的。下面就为大家介绍制作奶油的方法！
一、奶油打发方法一
1、
用打蛋器打发鲜奶油，注意:打发鲜奶油最好使用电动打蛋器，电动打蛋器的打蛋器不是很锋利，而且奶油的质地比较坚硬，必须经过打发才能够达到奶油很硬的状态。
2、
放入冰箱冷藏室，冷藏15分钟，取出后用手动打蛋器打匀。
3、
在放入锅中，倒入淡奶油，开小火煮，一边煮一边搅拌，防止沸腾。煮到8成热，用漏网将奶油装进裱花袋中，将装奶油的裱花袋挤到奶油里，这样裱花袋就在表面形成一层油膜，防止油膜破裂。
4、
最后放入冰箱冷冻室，可以再拿出来来操作，因为奶油遇冷会结块，可能出现蓬松，所以一定要掌握好冷冻的时间。
5、
奶油在6~7成热的时候倒入裱花袋中，如果觉得比较干燥，也可以用小号的裱花袋，之后再用塑料袋中，用小的不会再出现裂纹，如果是裱花袋没有完全蓬松就会出现裂纹。
6、
奶油就会有很多的气泡出现，黄油就会化开，呈现出固体的状态，就可以开始打发了。
7、
准备两个无油无水的不锈钢盆，在里面放入牛奶、淡奶油、炼乳、白糖、香草精。
