干炒生黄豆（生黄豆怎么炒好吃）

黄豆是很多人们都比较爱吃的一种豆制品，也是营养价值比较高的一种食物，但是在制作的时候就要注意细节，如果是没有使用一些相对应的中药材去食用，反而会使得自己的身体素质受到一定的影响，而且还要注意好炒生黄豆的火候和时间，需要掌握好一定的火候和火候，不要太长。

干炒黄豆

材料

黄豆，盐，油

做法

1.黄豆用水浸泡8小时，用水洗净。

2.生姜和蒜，切片。

3.炒锅下油，下姜蒜，炒出香味。

4.下黄豆，翻炒1分钟。

5.下盐和少许水，焖2分钟。

6.下鸡精，翻炒均匀，关火。

7.上碟。

黄豆热量

水分含量

干黄豆为78.6%，碳水化合物19.5%，脂肪0.90%，蛋白质24.6%，糖132.60克，热量106大卡，钙155毫克，磷102毫克，铁1.2毫克，膳食纤维32.00克，维生素A70毫克，烟酸0.9毫克，核黄素0.01毫克，硫胺素0.15毫克。

营养功效

大豆能补充人体必需的优质蛋白质，可有效补充人体所需的各种氨基酸。常食黄豆可起到防衰老，强健身体的作用。

通便

黄豆中的脂肪酸可以促进肠道蠕动，缓解便秘，预防直肠癌。

止汗

黄豆中富含大豆异黄酮，能够降低胆固醇和血糖，改善动脉粥样硬化的状况。

护发

黄豆含有丰富的蛋白质，常食黄豆可补充人体所需的优质蛋白质。

健脑

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够减轻由于脑部血液循环减缓而导致的记忆力减退。