玉米面发糕的家常做法（糕的做法）

糕主要是指粘米粉，粘米粉主要是指面粉，富含蛋白质，属于面食。如果做的比较厚，可能需要把表面的面粉去掉，然后再用湿布把表面的水分擦干。做糕子的时候，要用开水烫一下，然后用屉布包住，然后放在屉上面，经过反复的发酵，再放锅中，蒸20分钟左右，要多加水。

1.将温水和酵母拌匀，和成面团，放入面板上，大约一小时就可以了。

2.将面团放置案板上，擀成薄饼，之后就可以开始制作糕子了。

3.屉布刷上一层薄油，锅热后，放入一勺糕坯，蒸锅中放水，开锅之后蒸15分钟左右即可。

4.要经常揣揉，大约两个小时就可以了。

5.蒸糕做出来以后，可以蘸一些番茄酱或者芥末酱，味道都非常好。