蒜蓉怎样做香而且好吃

蓉能提取味道，是常见的食材。 我们做饭的时候，总是注重饭菜的颜色和香味俱全。 但是，其中味道最重要。 而且，蓉起到增加味道的作用。 在那之前，我们要做的准备是做蓉。 每个厨师都有自己独特的方法，味道也不一样，到底怎么做蒜蓉，还有好吃吗？

第一：选择紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉备用。锅中加适量的油，油温不要太高，把蒜蓉放入油内，炸至蒜蓉成金黄色，味道焦香的蒜油就做好了。制作好的蒜油无论是拌面还是拌凉菜都会起到增香提味的作用。

第二：将蒜末和辣酱一起炒制，做成蒜香浓郁的蒜蓉辣酱，自己制作的蒜蓉辣酱可以根据自己及家人的口味来调节。不仅更适合自己及家人的口味需求而且经济实惠。

第三：生的蒜蓉可以调和菜的味道。有些菜做好后，将要起锅时，加入些生的蒜蓉，简单翻炒两下，蒜香四溢，令人食欲大开。拌凉菜时加入生蒜蓉不仅蒜香味十足，而且生蒜消炎杀菌的作用，让凉菜吃起来更放心。

第四：做粉丝扇贝的时候，最后一道工序也是在粉丝扇贝上撒上蒜蓉，之后再浇上热油，只听得刺啦啦热油与蒜蓉的完美结合声，真是悦耳。蒜蓉不仅给这道菜增加了亮点，使其味道鲜美，而且还对于海鲜起到了杀菌的作用，一举两得。

第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在铁板上也可以配上大虾一同烤，短短几分钟而已，查看蒜蓉烤制的情况。成金黄似肉松般的颜色就算烤好了。那香味不言而喻啊!烤蒜蓉完全可以当做一道小菜或者小零食，开心地享用其中滋味吧!

第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香面包。加入蒜蓉的量可以根据个人的喜好来加，喜欢蒜香味浓点的就稍微多加点，喜欢蒜香味淡点的就少加点。自己动手制作很随性，不会像外边买的口味一致，无法满足个人的特别需求。

不管是北方人还是南方人，大部分人都是爱吃的，尤其是北方人。不光家里常备，很多饭馆也都是专门备上蒜蓉当小菜。可见，日常生活中，人们常常会吃到它。其实，大家只知道蒜蓉香辣美味，殊不知常吃蒜蓉的好处是很多的，能预防多种疾病，是长寿老人最爱的食物之一。