老干妈鸡蛋炒饭怎么做

老母亲鸡蛋炒饭是很受四川人欢迎的食物。 干妈是大家都知道的食材，不仅可以馒头吃，还可以作为烹饪的辅料。 老干妈能增加菜肴本身的辣味，增加食欲。 但是，也有人不知道通过老干妈炒饭的方法和有哪些注意事项。 那么，干妈妈的蛋炒饭该怎么办？

老干妈炒饭的做法一

材料：米饭，老干妈，葱，洋葱，蚝油。

做法：

1、锅里放油烧热。

2、米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开。

3、加入一勺老干妈，一点点耗油，一点点洋葱粒。

4、试试咸味，不够加盐。

5、加一点鸡精或者味精翻炒均匀。撒一点儿葱花即可。

老干妈炒饭的做法二

食材：冷米饭1碗，鸡蛋1个，老干妈牛肉豆豉酱2小勺，橄榄油适量，十三香适量，熟玉米粒适量。

做法：

1、冷米饭中加入鸡蛋和十三香。

2、打散并拌匀。

3、锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。

4、倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。

5、炒至均匀，米饭粒粒分开。

6、最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

老干妈炒饭的做法三

食材：剩米饭适量，老干妈1匙，蘑菇6个，香肠适量，甜椒1个，洋葱1个，酱油2勺。

做法：

1、剩米饭一碗，加入点香油，米饭就会粒粒分明。

2、蘑菇六七朵，一分为四，切块。洋葱一个，切丁。甜椒一个，切丁。

3、香肠2根，切片。

4、中大火，油热后，放点姜丝。

5、放入香肠，翻炒片刻。

6、放入蔬菜。

7、翻炒片刻后，倒入米饭。

8、加入一勺老干妈辣酱，两勺酱油，一勺番茄酱（或少量糖）。关火，撒上盐，胡椒粉即可。