泡椒木耳的腌制法步骤是什么？

在四川，我想大部分人都吃过泡椒木耳。 这是当地非常传统的名产，是标准的川菜系。 这个木耳清脆，有酸味。 制作泡椒木耳时，除青椒和木耳外，还加入花椒、草果、八角等调味料。 总之，制作真正的泡椒木耳是技术

泡椒木耳的腌制法：

材料

主料：木耳

辅料：芹菜、泡椒

调料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香叶、草果

烹制方法

1、锅中倒适量清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加适量白醋、白

酒、泡椒水，制成泡菜水备用；

2、木耳洗净后放入开水焯烫，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。

特点：脆嫩微酸，泡椒味浓。

泡椒木耳的做法

材料：木耳，泡椒，蒜，葱，香醋，生抽，糖，花椒油，小米椒，盐

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

步骤：木耳凉水泡发，是泡了三个小时，用热水焯2-3分钟后立刻过凉水，2遍

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

葱蒜泡椒小米椒都切大小均匀的小丁，喜欢吃酸的多放一些醋，一勺糖，生抽少来点，半勺盐，4滴花椒油，搅拌一起倒在木耳里，抓匀，放进冰箱冷藏，冷藏个两个小时就可以

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

这个属于有一点酸甜还有一点辣，加上木耳艮啾啾的口感，超级好吃，而且做法很简单，都快试一试！

凉拌木耳的做法

1、木耳泡好焯水，用凉水透下

2、锅里放油，辣椒面，白芝麻，少于盐炸香

3、切葱花，小一些放在凉的木耳上

4、把炸好的辣椒油倒在上面

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

5、耗油三勺，白糖2勺，陈醋1勺，麻油1勺拌匀即可。上面调料缺一不可，不能对付。（喜欢什么口感就多加什么料）

6、放入炒好凉透的花生米或者花生碎更香。