糖醋蒜糖和醋的比例是多少

很多人喜欢大蒜这种调料。 因为大蒜对人体有解毒的作用，大蒜对很多菜肴有发出强烈的味道和腥味的作用。 但是，吃了大蒜之后要注意刷牙。 因为大蒜刺激性强，容易在人嘴里产生口臭。 有些地区腌制糖醋大蒜。 它主要用糖和醋两种调料腌制。 那么糖醋大蒜的糖醋比例是什么呢？

糖醋蒜中糖醋蒜三种的比例是7：1：7，

做法如下：

一、材料

蒜头350g、红糖50g、香醋350g、盐5g

二、做法

1、准备蒜头。

2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。

3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。

6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。

7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态，味道甜美.是吃火锅人的最爱.含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

【养生作用】

糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。