银耳一般要泡多久最好？

也就是说，它是一种众所周知的白耳朵，这是一种广为人知的保健品，无论男女老少，平时多吃白耳朵都是非常有益的。 在生活中，人们是很多女性的最爱，大家都经常用白耳朵煮粥吃，这样吃有非常美容的养颜效果，众所周知，干燥的白耳朵通常很硬，所以做之前一定要用水起泡，泡多长时间

银耳一般要泡多久最好？

1、银耳煮之前要泡多久

其实，泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时。

同时，泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

2、银耳用电饭煲煮的做法

2.1、煮大约10分钟水沸腾时候，需要把锅盖打开煮。

2.2、这时候趁机加入冰糖、枸杞等材料，继续煮至银耳软烂。

2.3、盖上锅盖，调到保温模式，保温半个小时。

3、银耳用高压锅煮的做法

3.1、将银耳和水按照1：3的比例放入高压锅中，可以加入少许枸杞。

3.2、等到高压锅喷气后，再小火煮一会。

3.3、待水冷却的时候开锅盖，放入冰糖，顺便观察一下是否需要加水，盖上锅盖继续煮。

3.4、喷气后大约10分钟，关火，焖一小会，就可以吃了。

4、银耳适合什么人吃

银耳是一种天然健康的食品，一般来说，银耳适合一般人食用。但是，吃银耳也要有所注意，并不是任何一个人都可以食用银耳的。

银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。

银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。

另外，银耳不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热，出血症、糖尿病患者也应慎用；银耳也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。