黑枸杞泡出来是褐色的

现在人们喜欢健康饮食，也知道黑色食物对身体有好处，所以现在非常流行的黑色枸杞更受欢迎。 我们吃枸杞往往直接泡水喝，把黑枸杞泡水喝马上变成褐色。 不少人担心这是假货，还是哪里的坏商家染了枸杞。 让我来介绍一下。 黑枸杞起泡是褐色的原因。

我们平时补脑所看的，关于黑枸杞鉴别真假的方法，都说黑枸杞遇到酸性的水，会变紫色；遇到碱性的水会变蓝色；这第一，这里的酸碱度是拿什么界定的，跟你所用的水酸碱度一致吗？这第二，这紫色和蓝色又是怎么界定的，每个人对颜色的敏感度是不一样的。这第三、除了酸碱度，不同的确的水质，所含矿物质元素也不尽相同，也可能会影响，黑枸杞泡水的颜色。

平时所说的黑枸杞泡水颜色变化的现象，基本都是以青海诺木洪黑枸杞为例；但是，在我国除了青海，还有新疆、宁夏、甘肃、内蒙古各地都有黑枸杞生长，不同产地黑枸杞，所含花青素的含量不尽相同，花色苷、甜菜碱、及其他微量元素，也不尽相同。

黑枸杞泡水后是棕色的，不一定就是假的，我们还可以根据，其他特征来判断其真假，比如看看黑枸杞的果核，应该是有10粒左右，非常碎的，这一点和红枸杞一样；如果是独核，那一定是假的；还有，你看黑枸杞有没有果柄，真的黑枸杞有果柄，而用来冒充他的白刺果则没有。

最最后，如果所有的方法都试过了，你还是不能安心，要嘛找商家退换货，要嘛送专业机构做检测了。

关于黑枸杞泡水的颜色，我们绝大多数人，被灌输的概念是：黑枸杞在碱性水质中变蓝色，在酸性水质中变紫色，可偏偏有些朋友，手中的黑枸杞泡水是棕色的。而网上又盛行黑枸杞造假严重的说法，于是乎这些朋友就开始怀疑，自己是不是买到了假货。

那么，黑枸杞泡水变棕色，是不是意味着，我们买到了假货呢？蝶恋杞崇尚用事实说话、凭真相明理，拒绝谣言、拒绝猜测。下面，就让我们用一组实验来告诉你，黑枸杞泡水的颜色棕色，是不是正常。

黑枸杞泡水后是浅棕色正常吗？

【实验材料】

野生黑枸杞、人工种植黑枸杞数粒、透明玻璃杯3只、温开水一壶

黑枸杞泡水是棕色的

【实验步骤】

1、分别将3种黑枸杞，放入三只透明玻璃杯中，并打上标记；

2、将温开水倒入装有黑枸杞的透明玻璃杯中；

3、间隔一段时间分别观察、记录黑枸杞在水中的颜色；

黑枸杞泡水后是浅棕色正常吗？

【实验结果】

黑枸杞泡水后是浅棕色是正常现象，而且人工种植的比野生的更容易变成棕色，这是因为人工培育品种，相对野生黑枸杞的花青素含量要低。