福建螃蟹蒸粉丝的做法

随着现在生活水平的提高，各种各样的食物丰富了我们的餐桌。 每个人的味道都不一样，所以喜欢的食物也有不同的要求。 螃蟹是很多人喜爱的食物，特别是秋天螃蟹大量上市，喜欢吃螃蟹的人们非常高兴。 螃蟹的做法很多，但是螃蟹蒸粉丝是很有名的做法。

食材：螃蟹、粉丝、姜

 

制作步骤：

将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末，

将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上，淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)，大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花，淋上滚烫的热油，就可以吃拉。

吃螃蟹的好处

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

2、抗结核

螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

 

3、预防肿瘤

 

螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

4、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

5、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

 

螃蟹的营养价值

 

1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。