天津人爱吃海蟹螃蟹肉黄肥美各有千秋

相当于海蟹来说，大闸蟹更鲜美，膏黄很香。朋友们，你们呢？喜欢吃大闸蟹还是海蟹？天津人爱吃海蟹银鱼紫蟹，老天津的最爱。下面给大家介绍几款海蟹的创意美味吃法，供选食。海蟹整只蒸熟或煮熟后，需要取出蟹肉和蟹黄。

今天收到了海蟹、皮皮虾、烤虾，还有近30公分长度的种虾。海蟹味道鲜美，雌蟹的蟹黄、雄蟹的脂膏、蟹螯内的肌肉，均为食中佳品。青脚蟹，学名兰花蟹窃以为肉最好吃的海蟹无他因为它是公蟹，不然就是肉黄双绝其肉清甜结实，口感甚好，无论蒸，灼，焖，腌，皆无出其右者也。

海蟹，是甲壳纲十足目科爬行亚目短尾派，又称梭子蟹、无肠公子、蝤蛑、彭越等。午餐给老妈蒸海蟹，各个满籽鲜肥，用各种蔬菜做炒面，食材有：鸡胸、香菇、青椒、胡萝卜、洋葱、西芹、圆白菜。

鱼香海蟹原料：海蟹3只（约800克），荸荠200克，番茄1个，黄瓜1节，泡红辣椒、生姜末、葱花、蒜茸、精盐、酱油、白糖、醋、黄酒、湿淀粉、鲜汤、香油、精制植物油、味精各适量。

海蟹锅贴原料：蟹肉200克，猪五花肉1250克，猪皮冻3750克，面粉1000克，葱花5克，生姜末15克，精盐20克，酱油250克，味精1.5克，白糖100克，香油200克，精制植物油适量。

早餐蒸几只海蟹，蒸的时候啥调料都不需要！别看螃蟹小，却是我从渔船上精挑细选的鲜活母蟹——拿在手里沉甸甸的，从蟹脐部能隐隐约约看见蟹黄～这样的母蟹才肉肥而且会有很多蟹黄！渔民说我是海边长大的，我说是东北山里人，他不信！休息的日子真好！可以在海边打着太极，耐心地等渔船归来。