家庭烤箱做烤鱼的步骤

烤鱼很好吃，所以很受很多人的喜爱。 但是，也有人认为市场上卖的烤鱼中，有些特别不合胃口。 而且价格也非常高。 为什么不自己在家做烤鱼呢？ 这样，我注意到了很多人。 你最好在家买家用烤箱，自己做烤鱼。 这很方便，而且健康。 可以做自己喜欢的味道。 这里介绍用家庭烤箱制作烤鱼的步骤。

 

用料

 

盐适量橄榄油适量酱油适量料酒适量豆瓣酱适量胡椒粉适量花椒粉5g耗油适量葱1根姜10片蒜1头藕半节土豆1个洋葱1个香菜4根

1、选条2-3斤的鱼从腹部剥开，背部保持连接，鱼身上切几道纹，便于入味。用盐涂满鱼的全身、切纹中、鱼膛中。

2、葱切丝、姜切片、蒜切小块，后面用于塞入鱼头、鱼肚中，撒在鱼身上。上图是一半的用量，还有一半切好的留着入烤炉时用。

3、在葱姜蒜中，加料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉混合后，倒在鱼身鱼肚中，腌制1-2小时。

4、烤盘铺锡纸后涂层油，葱姜蒜洋葱锡底，腌好的鱼全身涂油后，再在身上撒上剩下的葱姜蒜。

 

5、为了保持鱼的鲜，用锡纸包上鱼再烤，个人觉得这样口感比较好。烤箱上下200度，预热10分钟，烤20分钟。

6、烤了20分钟后，打开锡纸面，鱼身上撒些耗油，再烤5-10分钟让表皮脆些。

7、利用烤鱼的时间将自己喜欢吃的菜，任何菜都可以，藕土豆菜花胡萝卜等，切小段或切片，在炒锅中加油，加郫县豆瓣酱炒出红油后下菜，加少量酱油盐耗油，炒至7成熟后，直接倒入烤盘中，继续再烤5-10分钟。好了，时间到，鱼和菜都熟了。在拿出前撒些香菜，利用烤箱的余热在炉中再等3分钟。好了，可以出炉了。

 

菜选什么都可以，据自己爱好而选;切记炒菜时少放盐，因为鱼已经用盐涂过了，且耗油也有咸味;炒菜时油略大点后面倒入烤盘中就被鱼肉吸收了。

调料主要就是盐油料油酱油+葱姜蒜，其它都是辅助让味道更好，没有也可以做个简版的。