玉米面和白面混合做法有哪些呢？

玉米和面粉是生活中非常重要的食物，被称为最有营养价值的谷物。 玉米面的吃法和面粉差不多，但在味道上有区别。 玉米面粉和面粉可以混合食用，具有很强的营养互补。 玉米面和面粉的混合方法有哪些？ 我希望大家能理解。

做法一：

1、准备食材：面粉、玉米面、酵母、白糖；

2、发面：将白面、玉米面、酵母、白糖放盆中混合均匀，牛奶微波炉加热（约35°刚有温度），倒入面粉中，和面、揉匀、醒发、二次醒发（很重要）；

3、揉面、分割成等份，制作馒头坯，醒发5~10分钟；

4、将馒头放入蒸锅（留足够缝隙），冷水加热，锅开15~20分钟（根据馒头大小决定时间）关火；

5、关火3~5分钟后开锅取馒头，香香美美的混合面馒头就蒸好了。

做法二：

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

做法三：

1、玉米面放盆。

2、加入面粉,在加入适量效姆。

3、加水合面,加1个鸡蛋。

4、和好,盖盖醒30分钟。

5、把面压薄片加点油,加点盐,五香粉，卷好。

6、在把面压园形,锅加电,加点油,把压好的饼放锅里。

7、翻个既熟。

8、用刀切4块。