家庭肠粉简单做法怎么做呢？肠粉的家庭做法

广东地区有名的小吃特别多。 广东本身就是美食大省，所以各种美食构成了粤菜这一特色菜系。 粤菜中有数不清的名菜。 其中，许多美味的小吃是人们无法抗拒的。 肠粉是一种非常有特色的小吃。 肠粉是用米粉浆制作的，制作过程比较简单，而且在家做这个米粉肠可以说没有压力。 现在，让我们来看一下家庭肠粉的简要说明。 喜欢美食的人可以学会做这种美味的肠粉大餐。

1、准备材料。主料粘米粉80g玉米淀粉10g

2、将全部材料倒入盘里。

3、加入清水，用勺子拌均匀。

4、用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。

5、倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

6、加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液。

7、锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。

8、2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子。

9、酱油放碗里，热锅加油，油热后倒进酱油里。

10、将点料倒在肠粉上，就可以吃了。

注意事项

1、最好用专用的肠粉盘

2、刷子沾一点点玉米油刷盘底就可以了，千万不能刷的太多，刷的太多的话，粉浆流动不均匀。

3、粉浆大概是38克左右，拿上鸡蛋液大概是47克左右。粉浆不能太多，否则做出来的会很厚，不好吃。

4、全程大火蒸。

6、做好未吃的肠粉，放到碟子上，另外用个蒸锅小火蒸着，因为全部肠粉做好需要一些时间，冷了的肠粉也不好吃。

7、肠粉没有什么味道，所以另外要做配料。先用碗装着一些酱油，热锅下花生油，油加热后倒进酱油说可以了。