西芹山药炒木耳的做法，要准备哪些材料？

西芹炒山药和木耳是传统的家常菜。 西芹与血管相通，山药能补气血，预防贫血。 木耳可选用黑木耳，是知名真菌食物，具有杀菌消毒、调理脾胃、促进气血活跃、预防胃肠不适的功效。

用料

山药 1小节

黑木耳 1小盘

西芹 2片

油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；

3、木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；

4、热锅凉油， 放入山药进去翻炒；

5、翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；

6、加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。

7、端上桌了。

小贴士

1. 由于木耳和西芹易熟程度不一样， 所以先焯黑木耳， 再加入点油盐， 放入西芹翻炒变色就可捞出； 2. 炒的山药最好选用这种水山药， 吃起来口感比较脆。