红枣鸽子汤的功效有哪些？山药红枣鸽子汤做法与功效

红枣主要用于煮汁，也用于粥。 大家很少把枣子和食物搭配起来。 常见的是鸽子红枣鸽子汤，可能大多数人都没喝过。 另外，鸽子肉本身也不是很好吃，所以大家都不喜欢。 其实，红枣和鸽肉搭配食用就是功效。 因为枣子搭配鸽肉，对身体气血不足、肾虚和记忆力差的人有帮助。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

红枣枸杞鸽子汤制作过程：

1、材料

主料:乳鸽1500克。

辅料:枣(干)20克、 枸杞子15克。

调料:味精2克、 盐10克 、大葱20克、 料酒15克。

2、做法

1）乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。

2）把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水。

3）除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内。

4）枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上。

5）再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口。

6）上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成。

3、制作提示

1）氽鸡时血污一定要除尽,鸡汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽。

2）蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄。

4、健康提示

枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成,其味甘美,汤色微红,鸡形完整,营养成分充分融合,易于人体吸收.