鱼胶煲汤怎么做？教你两种做法 鱼胶煲汤做法大全

(1) 0是青花鱼)也是晒干了鱼呼吸器官的干制品，因为是干制品，所以保存时间会变长。 另外，)1) 0对女性美容来说绝对是好食品。 鱼胶煲汤饮用可以补充营养和美容养颜，两者不落后。 鱼胶有很多蛋白质和维生素等营养，所以很受人们的喜爱。

做法一：

食材：花胶、排骨、当归、枸杞

1、将浸发好的鱼胶沥干，切件。

2、排骨用适量的水烧滚。

3、飞水过后洗净排骨待用。

4、将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。

5、倒入枸杞，小火煲60分钟。

6、将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。

做法二、

食材：鱼胶55头

1、准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。

2、准备好一个碗，放入水，将鱼胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。

3、将泡发后的鱼胶捞起，过清水，放一边，待用。

4、准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水。

5、将发泡好的鱼胶，相关食材放入碗中，倒入清水。（我喜欢放西洋参，因为参片可以除腥，又可补气，非常好的材料哟。）

6、盖上锅盖后，调好时间，温度。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80-120分钟。（我一般是炖80分钟。）

7、炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了。

8、如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。

9、开始享用罗。

注意事项

鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝，以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在3-5个小时内，以免产生异味。