椒盐核桃这样做，给你不一样的味道！怎样炒椒盐核桃

大家都知道核桃的健脑效果特别好。 特别是孕妇吃核桃对宝宝的智力发育有好处。 我们平时吃核桃的时候就这样吃。 我很少加工核桃吃。 今天介绍椒盐核桃的制作方法。 这样吃核桃味道就不一样了。

一、椒盐核桃

原料

纸皮核桃500克(生)，一定要选原生态的核桃，漂白的核桃对人体有伤害。

调料

盐400克、花椒30克(韩城大红袍)。

做法

1、纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂;把坏的核桃选出来;

2、夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可;

3、炒锅内放入盐和花椒;

4、开火后下入核桃不停翻炒(中火);

5、翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中;

6、大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成;

二、椒盐桃仁

材料

主料：核桃仁60g

配料：无盐黄油10g、花椒1/2小勺、盐1小勺、五香粉适量

做法

1. 锅烧热，将盐和花椒一同倒入，小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀；

2. 花椒盐降温后，用料理机打碎待用；

3. 黄油放置锅中加热融化，倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味；

4. 熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。

小诀窍

1. 炒花椒盐一定要用小火慢炒，以免炒糊；

2. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒，使每一颗核桃仁都裹满黄油；

3. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火，吃起来香脆可口；

4. 椒盐要趁热加入，这样才会使椒盐粘在核桃仁上。

三、盐焗核桃

材料

核桃肉，盐水

做法

1、核桃肉用水清洗，按100毫升水20克盐的比例调盐水，将核桃肉放进调好的盐水里浸泡一晚后捞起。

2、放烤盘，烤箱预热，180°C烤约10到15分钟。烤好的核桃可以当茶点，每天吃几粒，即利口又养生，是不错的零食！