猪肚鸡煲的正宗做法，你了解吗？

猪肚和鸡肉是两种常见的肉类食品，这两种食品搭配在一起就制成了猪肚鸡肉汉堡。这种美味的食物尝起来非常美味，也非常健康和有营养，但是你必须知道真正的方法，否则食物会打折。

一、猪肚鸡煲的正宗做法

1、鲜鸡(只用了一半)

2、猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)

3、猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.

4、煲锅一次加足水，放入姜.意仁米.枸杞

5、大火烧开后转小火煲二个钟.

6、起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).

二、猪肚煲鸡的做法步骤

1、如图1把材料准备好。

2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。

3、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。

4、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。

5、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。

6、炒干水后，加入2勺料酒。

7、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。

8、倒入适量的水。

9、大火煮开。

10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

小窍门

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

三、猪肚鸡煲淮山的做法步骤

1、猪肚一只，拿面粉，盐，香油搓洗，用开水捞一下。

2、鸡切块，和猪肚，姜一块炒一下，加水熬制。水开火小火两小时即可.

3、淮山在1个半小时加入，记得切成一段段的.

4、注意：想汤好喝，原材料很重要。