胡椒猪肚鸡煲怎么做好吃呢？胡椒猪肚鸡煲的做法

猪肚是美味食材的原料。 另外，猪肚和几种有药物作用的食材一起烹饪，可以提高其药效，使整个菜肴更加滋养强壮。 例如，胡椒猪肚鸡煲是适合老年人的汤。 做法很容易学，下面我们来介绍一下胡椒猪肚鸡煲是如何做美味的料理的。

猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克

1、猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。

2、鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。

3、将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。

4、另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。

5、将（4）放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。