虾子的家常做法有哪些

大龙虾具有很高的营养含量较为，并且包含多种营养物质和矿物质。 它具有滋养人体和保健人体的作用。 对虾的方法也很多，可以制成炸虾，大蒜虾，元宝虾等。如果每个人都较为是新鲜的，还可以在水中煮立即 自来，然后蘸一下 在一些辣，并应用它。 可以说，它是所有年龄段的高营养食品较为。

一、油爆虾

原材料

小河虾300克小葱1根姜片1一小块辣椒干５个植物油500克（实耗30克）芝麻油1小勺生抽1小勺米酒2小勺米醋1小勺食盐1小勺白砂糖1/2小勺鸡精1/2小勺

作法

1、小河虾剪净须足，清洗预留；辣椒干清洗切条；葱清洗切条；姜清洗切末；

2、热锅给油烧至高溫，倒进虾，滚动数下快速捞出，稍微控干油后，再放进锅中，这般反复三次；

3、锅内留少量油，加朝天椒、葱丝、生姜沫煸香，倒进盐、鸡精、糖、米醋、生抽后家常菜数下，加上料酒搅拌，待液汁变稠时，倒进小河虾，煸炒数下，浇上芝麻油就可以。

留意

美味可口，香酥爽口。连炸三次，可让虾外脆内嫩。

二、蒜香虾

原材料

小河虾400克，蒜泥多一些，粉絲50克，生抽酱油，芝麻油

作法

1、粉絲用热水烫软，捞起来摆盘备用。

2、明虾清洗将头剪了，再从颈子出划开，把小河虾趴到粉絲上，把蒜泥撒在小河虾的周围，在淋些芝麻油和生抽酱油，少天赋加点水和盐。

3、上炒锅蒸15分鐘就可以。

三、元宝虾

原材料

大头虾8两 ，白砂糖2匙，水3匙 ，纯蜂蜜1匙，白米醋2匙

作法

1、处理虾：剪尽虾须、虾脚，清洗虾，再在虾的腹部从头至尾拉一刀。

2、炸虾：六完善锅中，按尺寸分次炸（好多个好多个下），20秒上下，定形成元宝型就可以。所有炸完后，再炸一遍，30秒上下。

3、做汁：把水与糖放锅，使糖融化，再次使红豆糖水粘稠，放进纯蜂蜜熬匀，加白米醋、生抽酱油。

4、把炸好的虾倒进汁液锅，煸炒匀称，起锅。

小技巧

1、能用小明虾，别的虾做，不能用明虾，泥肠太粗了，解决得话，会破相。

2、汁液要粘稠，炸好的虾不容易变松。