白菜猪肉水饺馅的做法

我坚信，很多人通常会在饺子中塞满白菜和猪肉。 这是非常常见的馅料。 比三县更普遍。 关键是选择白菜和肉。 最好选择生猪肉。 在五花肉中加一些油，会使饺子里充满油，味道会更加丰富多彩，因为瘦的生猪肉会吃很多，而且味道也不是很好。

白菜猪肉水饺

原材料

小麦面粉，肉馅，白菜，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，姜蒜末，味精，食用调和油，油耗，芝麻油，蒜末，米醋，油辣子，

作法

1、小麦面粉里加少量盐混和匀称

2、引入温水，边倒便用筷子拌和成絮状物

3、再渐渐地放水搓成面糊，盖上盖放一边饧着

4、白菜清洗后控净水份，先切割成丝

5、再切割成末

6、撒上少量盐用力搓揉，随后用力撰挤压水份。用沙布也可，我嫌不便，立即用力

7、饺子馅中放进米酒、生抽等液體

8、再一点点放进挤压的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方位搅拌

9、搅拌上力就可以

10、添加姜蒜末、白胡椒粉、味精、盐翻拌

11、天赋加点香油搅拌均匀

12、再放进适当食用调和油和少量芝麻油翻拌

13、最终放进白菜馅翻拌，包馅就调好啦

14、这时候面也饧的差不多了，取一块面糊揉成长条形

15、用力揪成小剂子。用刀割也行，我是习惯性用力揪，祖传出来的习惯性无法改变

16、按扁。擀成圆面片

17、在圆面片上面上适当包馅。揉成水饺。包裹的水饺

18、锅原水天赋加点盐煮沸，先后放入水饺，用漏勺轻轻地促进，待水饺都浮起来后盖板上盖子煮。烧开了以后放进一小碗冷水再度烧开，这般烧开2次以后，水饺就熟透

19、调蘸汁：蒜头用刀挤扁。剥掉蒜皮。稍切一下后放小盘子里。用擀面棍倒成蒜末。倒进生抽、米醋，少量芝麻油和油辣子。一碗热腾腾的蘸汁就调好啦

素三鲜猪肉水饺

原材料

肉馅，小麦面粉，红萝卜，木耳，白菜，生姜沫，葱段，盐，味精，白胡椒粉，生抽，芝麻油

作法

1、将泡开的木耳，红萝卜，白菜根切成细丝，入锅中放盐味精炒至5完善；白菜叶切割成丝

2、肉馅里加入盐，味精，白胡椒粉，美极鲜酱油及芝麻油搅拌

3、将肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混和匀称

4、买回来的饺皮正中间放进适当饺子馅，手沾水将边抹湿，折起来

5、先从右侧往里捏，捏出皱褶，再从左侧向右捏~

6、入沸水锅中煮开就可以

大白菜猪肉水饺

原材料

饺皮：高筋粉，西兰花原汁

包馅：生猪肉，大白菜，葱，姜，米酒，生抽，香爆粉，白胡椒粉，糖，盐，植物油，色拉油

作法

1、生猪肉清洗剁碎肉沫，放葱末、生姜沫、米酒、生抽、植物油、色拉油、香爆粉、白胡椒粉、糖、适当盐，顺一个方位拌和上力。

2、大白菜清洗切条，撒些盐切碎，排出水份。

3、将饺子馅与大白菜混和，搅拌均匀。

4、高筋粉加适当温开水，搓成面糊，包上保鲜袋饧30分钟上下。

5、锅内加水烧开，放进摘洗干净的西兰花稍烫后，捞起来控干水份，放进原汁机获取西兰花原汁，用细纱网过虑掉余渣。

6、西兰花原汁渗入小麦面粉，搓成面糊，包上保鲜袋饧30分钟上下。

7、将饧好的2个面糊搓揉光洁.

8、乳白色面糊揉成长条形.

9、翠绿色面糊擀成玉米饼，用剪子正圆形由性格外向内裁成细细的。

10、将翠绿色细面条盘绕在乳白色粗鲜面条上，搓揉光洁。

11、分为尺寸平等的包子皮，按扁，擀成擀面皮。

12、加入适量包馅放置擀面皮上，折起来捏褶裹成水饺。

13、煮锅加水烧开，先后放进水饺火灾烧开，加上凉水再度烧开。

14、3次凉水之后，水饺澎涨浮上来便可沥水捞起来。