五谷杂粮窝窝头的多种做法

如今，许多人喜欢吃全谷物，因为全谷物中营养物质太多。 在过去，人们每天可以吃一个窝窝头，这非常好，但是现在全谷物变得越来越少了，窝头已经丢失了，许多年轻人根本不知道怎么做，所以让我介绍一下 你如何用粗粮做窝头。

主料：荞麦面100g玉米面100g

辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g

做法一、

步骤

1、将黄豆与黑豆洗净晾干

2、适量小苏打和无铝泡打粉

3、玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀

4、将晾干的豆子放入料理杯

5、料理机磨豆面（因为做的匆忙，豆子不干，中间停止好几次，上下晃动一下料理杯，以防有打不到的豆子）

6、磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间

7、将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀

8、我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状

9、将面粉揉成团醒发10分钟

10、将醒发好的面团分成若干等份

11、捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了

12、将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中

13、大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了

14、因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦

小贴士：在篦子上刷一层食用油的道理和烤蛋糕是一个道理，蒸馒头的时候也可以用这个法子，我个人不喜欢用屉布。

做法二、

1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀

3、顺着一方向搅拌

4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用

6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火

10、大火蒸15分钟即可出锅。