白果的食用方法和禁忌百度百科（白果的食用方法和禁忌）

曾有人因多食白果出事，直接住进ICU，银杏果毒性这么强，为啥我国街道边还大量种植？在秋日的街头巷尾，金黄的银杏叶随风摇曳，宛如一幅流动的油画。而树下，一颗颗被称作“白果”的银杏果实，也悄悄成熟，掉落在地。

白果，作为一种营养丰富的干果，早已成为人们喜爱的零食。然而，这看似寻常的美味背后，却隐藏着不小的安全隐患。近年来，因食用白果不当而导致中毒的事件屡见不鲜。从2015年浙江2岁男童因过量食用白果中毒身亡，到江苏男童沈阳男孩等多起因食用白果过量而中毒的案例，无不提醒我们，白果虽好，却不可贪多。

那么，白果究竟为何会有如此大的毒性呢？原来，白果中含有一种名为氰甙的有毒成分。当这种成分进入人体后，会转化为剧毒物质氢氰酸，一旦摄入过量，就可能引发中毒。因此，食用白果时，必须严格控制食用量，并确保煮熟，以降低毒性。

除了白果本身，银杏叶也同样需要警惕。有些人喜欢用银杏叶泡水喝，认为这样可以养生。然而，银杏叶中含有一种名为银杏酸的有毒成分，长期直接泡水喝可能会导致毒副作用。此外，白果成熟后散发的“臭味”也是其含有大量银杏酸的体现，过敏体质的人直接接触果肉，可能会引发过敏反应。

那么，既然白果和银杏叶都有毒，为什么我们还能在街头巷尾看到那么多银杏树呢？其实，银杏树在我国是濒危植物，其濒危等级甚至超过了大熊猫。这主要是因为银杏树的繁殖方式大多是无性繁殖，基因多样性遭到破坏。

同时，野生银杏树的数量也在逐年减少，加上生态环境破坏和人为移栽等因素，导致银杏树的生存面临巨大威胁。尽管如此，银杏树仍然被广泛种植在街道两旁，主要是因为它具有观赏价值高生长稳定养护成本低等优点。

每到秋天，金黄的银杏叶如同一片片金色的蝴蝶，为城市增添了一抹亮色。同时，银杏树还能净化空气改善环境，为人们带来清新的感受。当然，我们在欣赏银杏树美景的同时，也要提高警惕，切勿因贪吃白果而引发中毒。