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抗炎的防弹咖啡。大家好，看到这个直播间，看到视频很多人都喜欢抗炎饮食，就是抗炎，抗炎到底是如何抗炎？其实我给大家讲一个非常简单的抗炎的早餐，就是这一杯防弹咖啡。防弹咖啡怎么做？其实第一个来讲，你可以根据自己的习惯喜欢取两克四克八克十克的咖啡，我不建议大家超过十克的咖啡，我这一杯大约是八到十克的咖啡。

另外再加上椰子油，椰子油也是根据自己的习惯，我大约是20克的20毫升的椰子油。大家想做成防弹咖啡到底有什么好处？第一点来讲咖啡具有非常多的多酚，多酚本身就是抗氧化，但是抗氧化就是很多人喜欢的抗炎的饮食，咖啡对抗氧化具有非常好的效果。

第二点咖啡对大脑的神经是非常好的，对所有的神经状态好。第三点来讲咖啡可以保护小肝，所以对肝脏的保护咖啡也是非常好的。第四点咖啡的多酚对肠道菌群也是非常好的，但是它可以刺激肠道有益菌的繁殖，这就是咖啡的好处。

再看椰子油，椰子油在所有的油脂中，椰子油含有的中链脂肪酸是最多的达到65%，这种中量的脂肪酸进入体内快速的转化成酮体，用酮体来供能其实对细胞来讲更健康的。研究指出，如果用酮体来供能比用血糖供能产生的自由基是四分之一，就是用酮体功能产生的自由基只是血糖功能的四分之一。

大家想，很多的时候是产生了炎症，然后用抗氧化来减少自由基，但是用椰子油来供能本身产生的自由基就是量少了四分之三，大家想，这个时候是不是就没有必要吃太多的抗氧化剂了。而且大家记住一点，就是椰子油的酮体对大脑来讲是特别特别健康的。

所以要想让大脑健康一定要增加椰子油，因为大脑的耗能占所有人体所有能量的20%。但是大脑如果用血糖功能会产生大量的自由基，脑袋里的活火症也就增加了老年痴呆。所以大家记住，要想让大脑聪明健康，用椰子油的酮体来功能效果非常好。