家传古法制作艾叶鸡蛋饼不用泡干艾叶

你们有尝试过这样的鸡蛋艾叶汤吗？在我们家，艾叶只用来做艾叶团子，味道非常清淡。蕲艾艾叶饼，直径9cm，10饼/盒一饼32g。制作艾叶鸡蛋热敷，不需要提前泡干艾叶。而且她知道我不能接受太浓的味道，每次都问我能接受放多少艾叶，尊重我的意见。

现在，每当艾叶新鲜时，他们会多采一些回家，晒干后等我回来再为我煮一锅艾叶鸡汤，那真的是暖心又暖胃。由于我用的艾叶较多，需要加入三四个鸡蛋才能煎至两面金黄。因此，在我去他们家时，婆婆给我煮了一碗艾叶鸡蛋汤，用的是新鲜的艾叶，因为三月的艾叶最嫩。

她还在老家摘下一袋袋的艾叶枝晒干，留着给我日后沐浴使用。纯艾叶不打粉，原料看得见的大叶片，手工挑选/无杂质。制作好的艾叶鸡蛋需要扔掉，第二天再重新制作。实际上，艾叶是一种非常好的食材，具有温经、祛湿、散寒和安胎等功效，尤其对女性有很大的益处。

对我来说，艾叶的味道并不算喜欢，但这正是我公婆心存善意地认为非常好的东西。不知何时开始，我会不由自主地问公婆家里是否有艾叶。将新鲜艾叶浸泡20分钟后，加入2个鸡蛋搅拌均匀即可。

婆婆一大早就去采了一箱子艾叶回来，特意煮艾叶汤招待我。将鸡蛋炒熟后加水煮开，放入嫩艾叶，再煮沸即可。但因为不忍心看到婆婆失望，我硬着头皮将鸡蛋艾叶汤喝完。后来我才了解到，在客家文化中，艾叶是非常受欢迎的食材，他们会用新鲜的艾叶煮鸡蛋汤、煎鸡蛋、做艾叶肉丸、煲鸡等等。

泡猪肚鲜艾叶：精选陈年艾叶，源于北纬30度的地道前义，净含量：500g。我的丈夫是客家人，我之前只知道客家美食中有酿豆腐、肉丸，但并不知道还有与艾叶相关的美食。那次之后，婆婆知道我对艾叶的味道有点抗拒，每次我回家时，她都会征求我的意见，想给我煮艾叶汤补身子。

制作时，无需加油，直接将艾叶鸡蛋放入锅中，用慢火煎至两面金黄。新手父母必读，艾叶鸡蛋热敷有助于缓解肠胀气、肠绞痛。这碗看似简单又美味的鸡蛋汤实际上艾叶的味道特别浓郁，苦涩得使人难以忍受。

婆婆每次都告诉我，这是好东西，要多吃！特别是在我怀孕期间，她特意采摘了许多艾叶寄给我，并教丈夫如何为我煮艾叶汤。在快要煎好时，加入一瓶盖白酒，将煎好的艾叶鸡蛋放入纱布袋中，温度保持在45℃至50℃之间，每天敷3次，连续敷2天。